SAK_RGB

Et kulinarisk nettverk i Norge

FRA HAV TIL BORD

Utvalgte spisesteder i hele Norge byr på det kulinariske nettverket Smak av kysten. Nettverket består også av utvalgte sjømatprodusenter, grossister, fiskemottak og fiskehandlere som representerer hele landet. Sammen bidrar vi til å utvikle norsk sjømat på restaurantene. Spisestedene har gjennomgått et omfattende kompetanseprogram for å øke sin kunnskap, og dermed kunne tilby sine gjester de beste sjømatopplevelsene. Fra kunnskap til lidenskap!

MEDLEMMENE

Dette skjer i Smak av Kysten

AKTUELT
Måke_stripe

Mye av sjømaten som fanges når aldri nordmenns tallerkener, verken hjemme eller på restaurant. Det ønsker sjømatmiljøet i Hordaland å gjøre noe med gjennom Smak av kystens bifangstprosjekt.    17.

Les mer

Prøv den nydelige oppskriften på JULETORSK – fra Cornelius Sjømatrestaurant v/ Håkon Pansuna Vesetvik, kjøkkensjef. Nå i desember er torsken av ypperlig kvalitet, og vi ønsker deg lykke til med spennende

Les mer

Kveiten er festfisken fremfor noen, men det er én tid på året at kvaliteten er ekstra god – og det er NÅ! Fiskehandler Kenneth Larsen hos Hav Fisk & Skalldyr i

Les mer

Vi gratulerer Sigurd T. Kvitberg og Engengruppen med seieren i tørrfisk-konkurransen, og ønsker god tur til Lofoten for å lære mer om denne edle råvaren!

Les mer

Blåskjell er så utrolig enkelt å lage og virkelig smakfullt! Nå er den beste tiden for blåskjellene og det er bare å fråtse i gode smaker.

Les mer

Restauranter, fiskehandlere og grossister har utforsket østersproduksjon- og tilberedning, fiskemarked/auksjon, hentet inspirasjon fra..

Les mer
FACEBOOK NYHETER
Måke_stripe

Smak av kysten har delt Norges Råfisklag sin video.

Norges Råfisklag
... See MoreSee Less

Bli med på kontroll: Skreipatruljen sjekker fisken! - Skreien vi kom over på skreipatrulje i Europa var så fin at den bare var til å smile av, sier skreipatruljens Kjell-Arne Pedersen. Starten p...

15 hours ago

Utvalgte kokker, fiskemottak, fiskehandlere og forskere var samlet i Bergen i går for å teste potensialet for mer bruk av bifangst og mindre brukte arter. Øyvind Næsheim inspirerte med sin erfaring fra det store utland. Sammen med kokkene ble spennende arter som bl.a. Spiss-skate, Smørflyndre, Glassvar, Skolest, Havmus, St Petersfisk, Kongssnegl og mye annet, testet ut. Artene med størst potensial vil presenteres på Smak av kystens kompetanseprogram 14. februar. Vi håper at prosjektet vil bidra til enda mer spennende og varierte menyer på restaurantene fremover:-)

Smak av kysten har lagt til 6 nye bilder — med Håkon Pansuna Vesetvik og 7 andre.

Utvalgte kokker, fiskemottak, fiskehandlere og forskere var samlet i Bergen i går for å teste potensialet for mer bruk av bifangst og mindre brukte arter. Øyvind Næsheim inspirerte med sin erfaring fra det store utland. Sammen med kokkene ble spennende arter som bl.a. Spiss-skate, Smørflyndre, Glassvar, Skolest, Havmus, St Petersfisk, Kongssnegl og mye annet, testet ut. Artene med størst potensial vil presenteres på Smak av kystens kompetanseprogram 14. februar. Vi håper at prosjektet vil bidra til enda mer spennende og varierte menyer på restaurantene fremover:-)
... See MoreSee Less

3 days ago

14. – 15. februar 2017 braker det løs med kompetanseprogram, kåring av Årets Smak av kysten kokk og Inpirasjonssamling for medlemmene i Smak av kysten nettverket. Til restauranter, fiskehandlere, grossister og sjømatprodusenter: Hold av datoene, program kommer snart!

14. – 15. februar 2017 braker det løs med kompetanseprogram, kåring av Årets Smak av kysten kokk og Inpirasjonssamling for medlemmene i Smak av kysten nettverket. Til restauranter, fiskehandlere, grossister og sjømatprodusenter: Hold av datoene, program kommer snart! ... See MoreSee Less

2 months ago

Kveiten er festfisken fremfor noen, men det er én tid på året at kvaliteten er ekstra god – og det er NÅ!
Fiskehandler Kenneth Larsen hos Hav Fisk & Skalldyr i Bergen gir deg sine beste tips når du skal handle kveite i din fiskebutikk og kjøkkensjef, Gunnar Jensen, i Mathallen Tromsø gir deg sin favorittoppskrift på kveite: http://www.smakavkysten.no/12739-2/

Kveiten er festfisken fremfor noen, men det er én tid på året at kvaliteten er ekstra god – og det er NÅ!
Fiskehandler Kenneth Larsen hos Hav Fisk & Skalldyr i Bergen gir deg sine beste tips når du skal handle kveite i din fiskebutikk og kjøkkensjef, Gunnar Jensen, i Mathallen Tromsø gir deg sin favorittoppskrift på kveite: www.smakavkysten.no/12739-2/
... See MoreSee Less

2 months ago

Smak av kysten har delt Bocuse d'Or Norge sin video.

Bocuse d'Or Norge
Vi heier på deg, Christopher Davidsen!! Gleder oss til å se, høre og smake når du kommer til Smak av kystens årlige Inspirasjonssamling 15. februar i Bergen. Til alle medlemmer: Hold av dagen:-)
... See MoreSee Less

Et godt teamarbeid er kjempeviktig for å komme på pallen i Lyon. Nysgjerrig på gjengen som står bak Christopher? Her kan du bli litt bedre kjent med Christopher William Davidsen - team CWD.

2 months ago

Et paradis for norske sjømatentusiaster! Mye spennende inspirasjon å ta med hjem for restauranter, sjømathandlere og grossister:-)

Smak av kysten har lagt til 106 nye bilder i albumet: Smak av kysten studietur Frankrike.

Et paradis for norske sjømatentusiaster! Mye spennende inspirasjon å ta med hjem for restauranter, sjømathandlere og grossister:-)
... See MoreSee Less

4 months ago

Vi presenterer...

SMAK AV KYSTEN MEDLEMMER
Måke_stripe_sort
team image
Nytt medlem i Smak av kysten 2016
team image
Nytt medlem i Smak av kysten 2016
Roger A. Joya
team image
``Årets Smak av kysten Produsent 2016``
Tare - havets grønnsak, salt og krydder
MEDLEMMENE AV SMAK AV KYSTEN
  • RESTAURANT NORD
  • RESTAURANT SØR
  • RESTAURANT ØST
  • RESTAURANT VEST