SAK_RGB

Et gastronomisk sjømatnettverk

FRA HAV TIL BORD

Smak av kysten representerer hele verdikjeden fra fiskemottak, produsenter og grossister til fiskehandlere og restauranter. Smak av kysten utvikler og formidler kunnskap om bærekraftig mat fra havet der kvalitet, mangfold og sesong blir ivaretatt. Kompetansen bygges i hele verdikjeden slik at restaurantene og fiskehandlerne kan begeistre mennesker med ekte sjømatopplevelser. Dette bidrar igjen til økt verdiskapning hos medlemmene og sjømatnæringen forøvrig.

MEDLEMMENE

Dette skjer i Smak av Kysten

AKTUELT
Måke_stripe

Nå er sesongen for tang og tare endelig her! Spiselig og smaksrike alger finnes rett utenfor dørstokken din! Kom deg ut i fjæra! Den 9. Mars var flere av Bergens

Les mer

Månedens kokk André Larsen har for lengst sluttet å bruke pepper som smakssetter i maten. Med sin forkjærlighet for det nordiske kjøkken og de lokale råvarene er det de enkle

Les mer

Fiskehandlerne har lenge blitt utfordret av dagligvarehandelen og andelen fiskehandlere er forsvinnende liten. Et stadig press om lavere pris og en dreining mot masseprodusert fisk i flatpakker gjør det vanskelig

Les mer

Lurer du på hva det sprø dykkeren Roderick Sloan og den eminente kokken Sven Erik Renaa har til felles? De har begge en forkjærlighet for lite brukte arter rundt norskekysten!

Les mer

Har du smakt sjøkreps rullet i sukkertare, posjert og krydret med butare? Eller hva med chips av fiskeskinn med olje av trøffeltare og sukkertareflakes?  Tang og tare gir uante muligheter!

Les mer

Den 26. oktober serverte flere dyktige kokker i Smak av Kysten deltagerne av konferansen Sustainable Growth Summit 2017 nydelig sjømat basert på mye bifangst under kveldsarrangementet ”Culinary love to Trash Fish”. Vi

Les mer
SESONGKALENDER
Måke_stripe
SESONGVARSEL

Nå er det sesong for...

Måke_stripe
full_skrei-med-chorizo

FEBRUAR

Algeveksten er fremdeles lav og levekårene er gode. Den vandrede torskefisken har nå ankommet Nord-Norge.

LES MER

Vi presenterer...

SMAK AV KYSTEN MEDLEMMER
Måke_stripe_sort
team image
Nytt medlem i Smak av kysten 2016
team image
Nytt medlem i Smak av kysten 2016
Roger A. Joya
team image
``Årets Smak av kysten Produsent 2016``
Tare - havets grønnsak, salt og krydder
MEDLEMMENE AV SMAK AV KYSTEN
  • RESTAURANT NORD
  • RESTAURANT SØR
  • RESTAURANT ØST
  • RESTAURANT VEST