Breiflabb

Breiflabben er en kulinarisk godbit, men skinnet kan bedra! Utseendemessig er den langt fra noen skjønnhet, men smaken er fortreffelig. Prøver du breiflabb hos et av våre spisesteder nå i høst, får du oppleve en fisk som har et fast hvitt og svært velsmakende kjøtt.

Breiflabb er en god proteinkilde og inneholder noe vitamin A.

Hodet utgjør nesten halvparten av totallengden, den kan bli ca. 2 meter lang, og veie over 50 kg!

Hos Smak av Kysten`s spisesteder vil du bl.a finne breiflabb i høstmånedene frem mot jul.

Marulk, som den også kalles, har et fast hvitt kjøtt og ingen ben.

Den nokså flattrykte kroppen og det meget store hodet med det veldige gapet er karakteristisk for denne arten som mange mener er av de styggeste fiskene som fins!

Breiflabben er en svært god matfisk som egner seg godt på grillen.  Mens den tidligere ble regnet som ufisk, er den nå mye brukt på kjøkkenet, og svært anvendelig både til kokte og stekte retter.

Vil du prøve å tilberede breiflabb selv, kan du se under oppskrifter (se link )