I september og oktober setter Smak av kysten spisestedene krabbe på menyen
06. september 2007
Krabbe hører høsten til og er ypperlig festmat på mørke høstkvelder!
Krabben lever langs kysten opp til Troms, vanligst på dyp ned til 50 meter. Hunkrabben har bredere haleklaff enn hannkrabben, mens hannkrabben har større klør. Normalt gyter krabben om høsten annen hvert år. Krabben fanges i teiner og omsettes levende, kokt, renset i skall, dypfryst eller hermetisk.
Den mest populære tilberedningsmetoden er kokt krabbe naturell og smaker nydelig med enkelt tilbehør som sitron, aioli og godt brød. Krabbe egner seg også som tilbehør til andre sjømatretter.
Krabbe er en god kilde til vitamin B12 og sink, i tillegg inneholder den en god del vitamin E.