Lyr
17. april 2009
La hverdagsfisken bli festmat - bli våryr av lyr! Lyr er en undervurdert fisk vi kan bruke i mange sammenhenger. Smaken kan minne om torsk og lyren har kanskje like mange anvendelsesområder.
I Smak av kysten er vi opptatt av å bruke sesongens beste råvarer, og nå i vår byr vi gjerne på lyr i våre restauranter.
La deg inspirere av kokkeverdensmester Geir Skeie og se hans oppskrift på lyr her