Månedens anbefaling kommer fra BesteBakken
06. oktober 2008
BesteBakken tilbyr ekte sjømatopplevelser i et av Norges vakreste fjord-og fjellområder.
Lindis Alme, Bestebakken
Innerst i Sognefjorden, på Hafslo i Luster kommune, finner du BesteBakken, der eier og vertinne Lindis Alme ønsker deg velkommen i naturskjønne omgivelser. I 7 år har hun tilbudt et totalkonsept av overnatting, aktiviteter og ikke minst mat, til gjester som først og fremst søker fred og ro.
- Maten er det viktigste vi har, vi bruker kun lokale råvarer, og kjenner historien til råvaren som serveres, forteller Lindis. Etter at gjesten har bestemt seg for kjøtt eller fisk, bygges rettene opp rundt de råvarer som da er tilgjengelig. 60-70% av festmiddagene som serveres er fisk, og Lindis drar selv de 20 mila til Måløy for å håndplukke fisk med den beste kvaliteten.
Siden vi nå går inn i en sesong med fokus på Breiflabb hos Smak av Kysten, ber vi Lindis om en god breiflabb oppskrift, og hun anbefaler Breiflabb i Pernod. Oppskriften finner du her.
- Noe av det beste med å være med i Smak av Kysten er muligheten det gir for nettverksbygging, noe som både er gøy og viktig. Med det sier vi takk til Lindis som utfordrer et annet medlem ved Sognefjorden; Fretheim Hotel i Flåm, til å levere neste ”månedens anbefaling” for Smak av Kysten.
mandag 02. januar 2012
Nordavinden synger i grytene. Blåskjellene åpner seg – duften av havskum sprer den gode magefølelsen. Det er nå sesong for blåskjell, sjøkreps og skrei i Smak av kysten, noe som også gjenspeiler seg...[les mer]
[les mer]
torsdag 01. desember 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite og derfor finner du disse artene på menyene i Smak av kysten nå. Kveite har i lange tider blitt sett på som et festmåltid og Anders Isager, ny matfaglig...[les mer]
[les mer]
tirsdag 01. november 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite!
[les mer]
[les mer]
lørdag 15. oktober 2011
Smak av kysten har egne facebooksider. Hvis du også er på facebook, er det kjempehyggelig om du følger oss.
[les mer]
[les mer]
torsdag 01. september 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite!
[les mer]
[les mer]
onsdag 15. juni 2011
Månedens anbefaling er tørrfisk. I Italia anses tørrfisk som en delikatesse mens her hjemme er den mest brukt til snack. Det kan man lett gjøre noe med. Gled familien med et deilig måltid av...[les mer]
[les mer]
tirsdag 10. mai 2011
Månedens anbefaling er steinbit. Steinbiten får et eksotisk preg når den stekes i koriander. Server den med tagliatelle og en deilig saus av tomat, basilikum og hvitløk.
[les mer]
[les mer]
mandag 09. mai 2011
Smak av kysten er et nettverk av utvalgte spisesteder som har vilje og evne til å satse på sjømat. Ved å sikre seg høy kunnskap om råvarer, sesong, kvalitet og optimale tilberedningsmetoder,...[les mer]
[les mer]
torsdag 31. mars 2011
Månedens anbefaling er sei. Denne oppskriften ble demonstrert på Smak av Kysten sin inspirasjonssamling av Håkan Thörnström fra Thörnströms Kök i Gøteborg. Retten består av element som enkle å...[les mer]
[les mer]
Viser artikler 1 til 10 av 41
