Månedens anbefaling kommer fra BesteBakken

BesteBakken tilbyr ekte sjømatopplevelser i et av Norges vakreste fjord-og fjellområder.

Lindis Alme, Bestebakken

Innerst i Sognefjorden, på Hafslo i Luster kommune, finner du BesteBakken, der eier og vertinne Lindis Alme ønsker deg velkommen i naturskjønne omgivelser.  I 7 år har hun tilbudt et totalkonsept av overnatting, aktiviteter og ikke minst mat, til gjester som først og fremst søker fred og ro. 

- Maten er det viktigste vi har, vi bruker kun lokale råvarer, og kjenner historien til råvaren som serveres, forteller Lindis.  Etter at gjesten har bestemt seg for kjøtt eller fisk,  bygges rettene opp rundt de råvarer som da er tilgjengelig.  60-70% av festmiddagene som serveres er fisk, og Lindis drar selv de 20 mila til Måløy for å håndplukke fisk med den beste kvaliteten.

Siden vi nå går inn i en sesong med fokus på Breiflabb hos Smak av Kysten, ber vi Lindis om en god breiflabb oppskrift, og hun anbefaler Breiflabb i Pernod.  Oppskriften finner du her.

- Noe av det beste med å være med i Smak av Kysten er muligheten det gir for nettverksbygging, noe som både er gøy og viktig.  Med det sier vi takk til Lindis som utfordrer et annet medlem ved Sognefjorden; Fretheim Hotel i Flåm, til å levere neste ”månedens anbefaling” for Smak av Kysten.