Turister i Geiranger vil ha lyr! (kopi 1)
02. juni 2009
28.mai ble Hotel Union i Geiranger offisielt innlemmet i Smak av kysten med en markering for hotellets ansatte og overekkelse av sertifikat og plakett.
Direktør Sindre Mjelva og kjøkkesjef Kenneth Løken kunne smilende ta imot sertifikat og plakett som forteller at de nå er en Smak av kysten bedrift. Prosjektleder for Smak av kysten; Alexandra Angell i midten.
Det tradisjonsrike hotellet har gjennom medlemskapet i Smak av kysten satt et større fokus på sjømat og kjører nå en egen Smak av kysten meny, som vil variere gjennom sommermånedene. Denne er blitt svært godt mottatt og selger godt.
Etter at de ansatte ved hotellet har deltatt på kompetanseprogrammet til Smak av kysten, har de også blitt mer observant på alternative råvarer til for eksempel laks.
De utallige lunsjgruppene som kommer innom hotellet i løpet av sommersesongen vil nå også få servert lyr, en fisk som Smak av kysten setter et spesielt fokus på nå i vår.
Lyr gir en bedre kjøkkenøkonomi samt at gjesten får en velsmakende og annerledes sjømatopplevelse. Så langt har turistene gitt svært gode tilbakemeldinger på lyr som lunsjrett.
Vi ønsker Union Hotel lykke til med sjømatsatsingen!
mandag 02. januar 2012
Nordavinden synger i grytene. Blåskjellene åpner seg – duften av havskum sprer den gode magefølelsen. Det er nå sesong for blåskjell, sjøkreps og skrei i Smak av kysten, noe som også gjenspeiler seg...[les mer]
[les mer]
torsdag 01. desember 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite og derfor finner du disse artene på menyene i Smak av kysten nå. Kveite har i lange tider blitt sett på som et festmåltid og Anders Isager, ny matfaglig...[les mer]
[les mer]
tirsdag 01. november 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite!
[les mer]
[les mer]
lørdag 15. oktober 2011
Smak av kysten har egne facebooksider. Hvis du også er på facebook, er det kjempehyggelig om du følger oss.
[les mer]
[les mer]
torsdag 01. september 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite!
[les mer]
[les mer]
onsdag 15. juni 2011
Månedens anbefaling er tørrfisk. I Italia anses tørrfisk som en delikatesse mens her hjemme er den mest brukt til snack. Det kan man lett gjøre noe med. Gled familien med et deilig måltid av...[les mer]
[les mer]
tirsdag 10. mai 2011
Månedens anbefaling er steinbit. Steinbiten får et eksotisk preg når den stekes i koriander. Server den med tagliatelle og en deilig saus av tomat, basilikum og hvitløk.
[les mer]
[les mer]
mandag 09. mai 2011
Smak av kysten er et nettverk av utvalgte spisesteder som har vilje og evne til å satse på sjømat. Ved å sikre seg høy kunnskap om råvarer, sesong, kvalitet og optimale tilberedningsmetoder,...[les mer]
[les mer]
torsdag 31. mars 2011
Månedens anbefaling er sei. Denne oppskriften ble demonstrert på Smak av Kysten sin inspirasjonssamling av Håkan Thörnström fra Thörnströms Kök i Gøteborg. Retten består av element som enkle å...[les mer]
[les mer]
Viser artikler 1 til 10 av 41
