Vi satser på barna!
06. mai 2009
Barna er fremtidens restaurantgjester og vi synes derfor det var naturlig å la barn få sjansen til å smake, velge, og være med å bestemme hvilke retter som skal serveres på spisestedenes egne sjømatmeny for barn.
Dyp konsentrasjon under tilbereding av Barnas Sjømatmeny
Vinner Christer Holgersen fra Enhjørningen Fiskerestaurant i Bergen sammen med elever fra Kyrkjekrinsen skole som syntes hans rett var aller best!
Ivrige elever fra Hauge skole i Haugesund sammem med vinnerkokk Aslak Askeland fra Lothe`s Mat og Vinhus.
Barna tok oppgaven som smaksdommere alvorlig, og smakte ivrig da maten ble satt frem
Gjennom Smak av kysten ønsker vi å skape positive holdninger til sjømat hos barn. Barn liker sjømat, men får gjerne ikke sjømat tilberedt slik de liker det best. Derfor er det viktig å fokusere på å gi barn gode sjømatopplevelser, tilpasset deres ganer både smaksmessig og visuelt.
Med utgangspunkt i at elevene allerede har tilegnet seg en viss kompetanse gjennom faget Mat og Helse, har vi invitert elever på 6.trinn til å være våre smaksdommere i menyutviklingen for barn. Denne uken ble elever fra Kyrkjekrinsen skole i Bergen, og Hauge skole i Haugesund servert et utvalg velsmakende retter tilberedt av Smak av Kysten`s lokale kokker.
Basert på de unge`s egne vurderinger om hva som er god sjømat, vil barn nå kunne velge fristende sjømatretter neste gang de besøker en Smak av Kysten restaurant.
Barnas Sjømatmeny gjennomføres med støtte fra Innovasjon Norge og Eksportutvalget for Fisk.
mandag 02. januar 2012
Nordavinden synger i grytene. Blåskjellene åpner seg – duften av havskum sprer den gode magefølelsen. Det er nå sesong for blåskjell, sjøkreps og skrei i Smak av kysten, noe som også gjenspeiler seg...[les mer]
[les mer]
torsdag 01. desember 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite og derfor finner du disse artene på menyene i Smak av kysten nå. Kveite har i lange tider blitt sett på som et festmåltid og Anders Isager, ny matfaglig...[les mer]
[les mer]
tirsdag 01. november 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite!
[les mer]
[les mer]
lørdag 15. oktober 2011
Smak av kysten har egne facebooksider. Hvis du også er på facebook, er det kjempehyggelig om du følger oss.
[les mer]
[les mer]
torsdag 01. september 2011
Nå er det sesong for brosme, lange og kveite!
[les mer]
[les mer]
onsdag 15. juni 2011
Månedens anbefaling er tørrfisk. I Italia anses tørrfisk som en delikatesse mens her hjemme er den mest brukt til snack. Det kan man lett gjøre noe med. Gled familien med et deilig måltid av...[les mer]
[les mer]
tirsdag 10. mai 2011
Månedens anbefaling er steinbit. Steinbiten får et eksotisk preg når den stekes i koriander. Server den med tagliatelle og en deilig saus av tomat, basilikum og hvitløk.
[les mer]
[les mer]
mandag 09. mai 2011
Smak av kysten er et nettverk av utvalgte spisesteder som har vilje og evne til å satse på sjømat. Ved å sikre seg høy kunnskap om råvarer, sesong, kvalitet og optimale tilberedningsmetoder,...[les mer]
[les mer]
torsdag 31. mars 2011
Månedens anbefaling er sei. Denne oppskriften ble demonstrert på Smak av Kysten sin inspirasjonssamling av Håkan Thörnström fra Thörnströms Kök i Gøteborg. Retten består av element som enkle å...[les mer]
[les mer]
Viser artikler 1 til 10 av 41
