Forretter    
Blåskjell med safran og karry Av: Per Christian Valland
Sommerens beste blåskjell Av: Tor Espenes, Bryggen Tracteursted
Kamskjell Pikatta med Blomkålpure og tomat Av: Per Christian Valland
Grilla ferske kamskjell med erter-/spinatpure, tomatsalsa, drueskum og balsamico Av: Asle Svihus, Sola Strand Hotel
Hjerteskjell m/eplesider Av: Hanne Frosta
Hanne Frosta vant i år Ingrid Espelid-prisen, og driver Hanne på Høyden i Bergen.
 
Hovedretter    
Brosme på grillen Av: EFF
Røketorsk med bønner, tomatolje og rødløk Av: Per Christian Valland
Urtebakt Torskerygg Av: Per Christian Valland
Pannestekt brosmefilet med potet & sellerirot, Sennep og blåskjellkrem-saus Av: Torstein Sperre/Lucullus Restaurant
Ovnsbakt lysing Av: Terje Smedhaug /Enhjørningen Restauranter
Sei med grønnsaker Av: Liv-Aina Vareberg, Utstein Kloster
Ovnsbakt klippfisk med safransaus Av: Per Christian Valland, Norsk Sjømatsenter
Stekt lysing med soppsjy og flatpersille Av: Per Christian Valland
Karristekt sei med hvitløksfedd Av: Per Christian Valland
Røkt Kveite Av: Liv Aina Vareberg, Utstein Kloster
Uer filet Av: Liv Aina Vareberg, Utstein Kloster
Ovnsbakt breiflabb Av: Per Chr. Valland
Breiflabb i Pernod Av: Lindis Alme, BesteBakken
Vill Piggvar Av: Trond Haddeland, Hotel Ullensvang
Stekt lyr med purre, spinat, blomkålkrem og poteter med kapers og løk Av: Geir Skeie
Til 4 personer
Skinnstekt sei med beurre blanc Av: Maria Berdal, Knutholmen
Farset sild med havre og glaserte rotgrønnsaker Av: Per Christian Valland
Grillet steinbit med rødvinssaus Av: Eksportutvalget for fisk
Til 4 personer: Deilig sommermat!
Fersk hyse ”hav og skog" Av: Sven Erik Renaa
Mesterkokken Sven Erik Renaa var gjestekokk under kompetanseprogrammet i september 2009. Der ble blant annet hysen brukt som råvare.
Grillet makrell med masse urter Av: Christopher Haatuft
Grillmaten kan bli like så lekker på kull som på gass. Her er en grillet og tilberedt makrell, med kapers og sjalottløk.
 

Viser resultat 1 til 25 av 25

Side 1