Kategori:
 Forretter
Oppskrift:
 Hjerteskjell m/eplesider
Kort beskrivelse:
 Hanne Frosta vant i år Ingrid Espelid-prisen, og driver Hanne på Høyden i Bergen.
Instruksjoner:
 Ha sider, smør, purre og ramsløk i en kjele. Gi et oppkok. Ha i hjerteskjell. Gi et nytt oppkok. Skjellene åpner seg raskt. Og er da klare for å spises. Skjellene trenger veldig kort dampetid, står de for lenge blir de seige.
Hjerteskjell passer godt til svaberget en varm sommerkveld

Ingedienser

1 kg hjerteskjell
2 dl eplesider fra hardanger
1/2 dl oppkuttet purreløk
litt ramsløk
en smørklatt
Skrevet av: Hanne Frosta

 

Tilbake