Med fokus på blåskjell og sjøkreps!

Denne uken samlet Smak av kysten medlemmer for å bli bedre kjent med blåskjell og sjøkreps!

Smak av kysten samlet sine medlemmer, i henholdsvis Ålesund og Haugesund for å bli bedre kjent med blåskjell og sjøkreps!

Produksjon, sesong, fangstbehandling, pakking og glødenede engasjerte foredragsholdere gav et godt utgangspunkt for resten av dagen. På kjøkkenet hos Rica Parken Hotel og Lothe's Mat og Vinhus ventet ferske råvarer som Smak av kysten sine medlemmer skulle få arbeide med...

Noen kokker var utfordret på forhånd til å tilberede et par retter hver av blåskjell og sjøkreps, og andre kastet seg spontant med underveis. Det ble tilberedt de lekreste retter og ingen retter var lik.  Dette er en populær og fin måte å få mer kunnskap på. Kokkene blir inspirert av hverandre og i tilegg til at man lærer nye ting knytter man tettere bånd innad i nettverket.