Til sjømatens mekka for å lære mer!

I slutten av oktober drar 20 kokker fra Smak av kysten til Bilbao og San Sebastian i Spania.

Spanske kokker i denne regionen er dyktige til å bruke et stort mangfold av sjømat.

I denne regionen finnes verdens beste sjømatrestauranter, og en stolthet til å ta i bruk absolutt alt havet kan by på.

San Sebastian ligger nydelig plassert på Spanias nordkyst i Baskerland, og her vil vi høste verdifull kunnskap i et inspirerende møte med spanske mesterkokker.

Det baskiske kjøkken er verdenskjent og innovativt og vi vil oppleve nye presentasjonsteknikker og tilberedingsmetoder av fisk og skalldyr.

Vi vil se hvordan mat gjennomsyrer den spanske kulturen og hvilken stolthet kokkene har til de lokale råvarene.

Standarden er høy, og nøyaktighet og detaljer svært viktige i matlagingen.

Programmet er spesiallaget for våre medlemmer, og vil garantert gi oss ny kunnskap og inspirasjon til å bli enda bedre sjømatkokker!