Verdensmesteren inspirerte våre kokker!

Kokkeverdensmester Geir Skeie mener at det er smaken på maten, og det at han våger å gjøre det enkelt, som avgjorde at han ble vinneren av Bocuse dÒr 2009.

Den 28-årige kokken Geir Skeie er den yngste vinneren noensinne av konkurransen som bransjen anser som «VM i kokkekunst».

På Smak av Kystens kompetanseprogram 9-11.mars i år var årets Bocuse d’Or-vinner Geir Skeie en av inspiratorene. Hordalands fylkesordfører Torill Selsvoll Nyborg presenterte ham med en prestisjetung pris, og delte glimt fra hans gryende karriere som kokk på Fitjar.

Geir Skeie var ti år gammel da han bestemte seg for å bli profesjonell kokk – og siden han var 13 år gammel har han hatt øynene festet på Bocuse d’Or. Nå er målet nådd!

De 36 medlemsbedriftene som nå representerer nettverket Smak av Kysten, fikk bl.a. høre mer om hvordan mesterkokken forberedte seg til konkurransen, og han demonstrerte hvordan råvaren lyr kan tilberedes for de mange tilhørerene på Norsk Sjømatsenter.

Noen av oppskriftene finner du her